石磨面粉機械的生產(chǎn)狀態(tài)直接影響到廠家的收益，因此合理的判斷設(shè)備的生產(chǎn)狀態(tài)，確保設(shè)備生產(chǎn)的穩(wěn)定性非常重要，工作人言不能忽視。

要保證生產(chǎn)可以穩(wěn)定有序的進行下去，就要合理利用好石磨面粉機，加強設(shè)備的維修及保養(yǎng)，使各臺設(shè)備都能發(fā)揮其更大作用，尤其是清理設(shè)備的清理效果，磨粉機的剝刮率、取粉率，清粉機的分級效果及高方平篩的篩理效果等關(guān)鍵工序，必須制定合理的技術(shù)參數(shù)，并在制粉過程中進行合理的控制，發(fā)現(xiàn)問題，及時調(diào)整。

由于小麥粉品質(zhì)的穩(wěn)定往往比質(zhì)量指標的高低更重要，因此要保證小麥粉品質(zhì)的穩(wěn)定性，其中生產(chǎn)操作及工藝的穩(wěn)定是關(guān)鍵。在操作中要嚴格控制前路皮磨的剝刮率及取粉率，使之與規(guī)定的指標相近，以保證粉路負荷的均衡。還要注意皮磨、心磨物料的數(shù)量和品質(zhì)變化情況，及時發(fā)現(xiàn)問題，并采取相應(yīng)的措施。